Да, раковину нужно очищать перед мытьём овощей и после него. University of Delaware рекомендует мыть раковину и разделочные доски мыльной водой до и после подготовки свежих овощей и фруктов. Сам поток воды при ополаскивании продуктов не заменяет эту отдельную операцию.
Как организовать работу
- Уберите из мойки грязную посуду и очистите раковину.
- Подготовьте чистый дуршлаг, доску и место для вымытых овощей.
- После работы уберите остатки земли и растительной массы и снова очистите раковину.
Например, после картофеля с землёй не переходите сразу к ополаскиванию листьев для салата в той же неочищенной мойке. Сначала наведите порядок в рабочей зоне.
Овощи и раковина требуют разных средств
Мыльная вода в рекомендации относится к оборудованию и поверхностям. Для самих овощей University of Delaware не рекомендует средство для посуды или антибактериальное мыло: остатки могут остаться на продукте. Не воспринимайте очистку мойки как разрешение обрабатывать овощи тем же составом.
Нужно ли добавлять дезсредство?
Если требуется дезинфекция поверхности, сначала удаляют загрязнения, затем выбирают средство с подтверждённым назначением для такого применения и соблюдают его инструкцию. Здесь не устанавливается дозировка, выдержка или разрешение для конкретного продукта.
Источник: University of Delaware Cooperative Extension, Washing Produce, пересмотрено в августе 2025; проверено 03.11.2026.
Другие ответы об уборке — в блоге. Организациям — каталог и заявка на счёт после согласования наличия. Розничным покупателям — Wildberries и Ozon.
